Un queso hecho para el postre.

Con una curación artesanal de más de 90 días, este queso se sumerge durante un tiempo en un vino dulce. Esto le otorga a su corteza un color marrón característico, con contrasta con su interior blanco marfil, y un aroma inconfundible al famoso vino.

Su corteza es comestible con lo que a la hora de consumirlo logramos un sabor cremoso con una mezcla perfecta de dulce y salado. Está elaborado con leche de cabra recién ordeñada y pasteurizada, conservando así toda la espontaneidad de la flora silvestre y del aire libre.

Recientemente galardonado con la medalla de oro en el prestigioso certamen Frankfurt International Trophy 2023, medalla de bronce en los World Cheese Awards 2022-23 y Primer Premio en la Feria Nacional del Queso de Trujillo. Disfruta de un auténtico manjar galardonado, elaborado artesanalmente con mimo y pasión.

Maridaje: vinos dulces y olorosos. Mermeladas de cítricos.

Peso neto: 550g.
Formato: queso entero envasado al vacío.
Maduración: 3 meses.
Corteza: comestible.
Ingredientes: Leche Pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, sal y vino dulce estilo Pedro Ximénez.
Origen de la leche: Badajoz, Extremadura.
Conservación: A una temperatura entre los 10 y los 12 º C.
Consumo: Se recomienda consumir a una temperatura que oscile entre los 16 y 18º.

Intensidad: Medio-Fuerte.
Sin aditivos ni conservantes.
Producto sin gluten. 
Alérgenos: lácteos y sulfitos (vino).