De temporada, Productos individuales

Acebuche, queso de cabra semicurado

De Temporada

Descripción

Queso de cabra semicurado de pasta dura de coagulación enzimática. Corteza natural enmohecida. Moderadamente ácido con retrogusto ligeramente picante.

Elaborado con leche cruda de cabra procedente en su totalidad de nuestro rebaño de cabras floridas que pastan en libertad dentro del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Este cuidado de los animales nos permite elaborar todos nuestros quesos con leche cruda, favoreciéndonos de una flora microbiana propia y característica, exenta de fermentos comerciales o sintetizados en laboratorio, consiguiendo por tanto unos quesos únicos.

Tamaño idóneo para consumo familiar. Formato de 700g aproximadamente.

Maridaje: vinos blancos, secos y frutados.

Peso neto: 700g aprox.
Formato: pieza cilíndrica envasado al vacío.
Maduración: 45-60 días.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cultivos lácticos, cuajo y sal.
Origen de la leche: Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Rebaño propio.
Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.

Intensidad: Suave.
Sin aditivos ni conservantes.
Producto sin gluten. 
Alérgenos: lácteos.

Acebuche, queso de cabra semicurado

De Temporada
Precio

20,70 

Fecha de entrega estimada: 08/10/2024
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Conoce al Artesano

José Ángel elabora quesos de cabra de leche cruda procedente en su totalidad de sus cabras de raza florida autóctonas de Sevilla.

El camino no ha sido fácil. Emprender en zonas rurales nunca lo es. Sin embargo, el hecho de elaborar un producto con nuestras manos y, a partir de la leche de nuestros animales, es lo que nos mueve a intentar ser mejores cada día y superar las dificultades que nos encontramos.

Con tu adopción nos ayudas a seguir elaborando quesos de manera tradicional mientras cuidamos del medio natural en el que vivimos sin tener que competir o adaptarnos a los ritmos de los grandes productores industriales.

Pruébalos y acertarás

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