Con tu adopción estás apoyando a un ganadero de ocas que ha decidido hacer las cosas de forma diferente, criando sus animales en libertad, sin alimentación forzada y preocupándose por el bienestar animal.

Apoyas a un ganadero tradicional que ha apostado por la innovación y junto a su familia han puesto en marcha una granja de ocas en Calzadilla de los Barros, Extremadura, una región utilizada por estas aves como zona de descanso en sus migraciones pero donde no existe tradición de cría de este animal.

Pedro José se decidió por la cría de oca como una forma de expandir la diversidad de productos de su tierra, la oca ofrece unas posibilidades gastronómicas muy interesantes, esto combinado con la tradición ganadera de la zona le permite ofrecer un producto único como el jamón de oca de bellota, una delicia para el paladar que nada tiene que envidiar a los jamones pata negra.

Apoyas a una familia que pese a las dificultades ha decidido criar a sus animales en libertad, un proceso que les ha llevado más de 5 años de experimentos y ensayos para adaptar su finca y al animal al entorno extremeño.

Debido a esta forma de cría los animales están continuamente realizando ejercicio y alimentándose de los recursos propios de la finca. La dieta de las ocas de Pedro José se compone en gran medida de bellotas, higos y cereales, esta forma de vida saludable hace que el animal viva feliz y despreocupado y esto se traduce en una carne de gran calidad, saludable y con un perfil de sabores increíbles.

En la búsqueda de diferenciar su producto del resto por el bienestar animal una de las grandes luchas de esta familia ha sido la de poder contar en su finca con las instalaciones para todo el ciclo productivo de la oca, cría, sacrificio y transformación, lo que es muy complicado dentro de la legislación española. Unas instalaciones integrales evitan tener que someter a estrés y sufrimiento a los animales durante el transporte.

En definitiva al adoptar a Pedro José estás apoyando una forma diferente de hacer las cosas, innovando mediante la tradición y el respeto al bienestar animal, algo especialmente difícil de encontrar en la industria de la oca. Apoyas un producto único y sorprendente que recibirás cada cuatro meses en la puerta de tu casa. 

Con tu adopción te enviaremos una caja con un sobre de jamón de oca y cuatro patés de oca:

• Jamón de Oca de Bellota cortado a mano. (Sobre de 50g).

De elaboración artesanal en todo el proceso, secado, curado, corte y envasado. Se elabora a partir del magret de las ocas criadas en libertad y alimentadas con bellotas que le aportan un sabor que lo diferencian de cualquier producto similar.

Este jamón, ya sea como entrante o aperitivo, marca la diferencia entre una comida normal y una exquisita que sorprenderá al resto de comensales. De textura suave y excelente calidad que por el marmoleado de la carne y los tonos a nuez de su sabor se asemeja a los mejores jamones ibéricos.

• Paté de Oca 100% Natural. (Tarrina de vidrio de 100g)

Elaborado a partir del hígado y la carne de la oca alimentada con bellota, el paté de oca destaca por su gran untuosidad, sabor y aromas que harán que tus platos resalten por su calidad y originalidad. De sabor intenso y suave textura. 

Ideal para cualquier ocasión, se puede degustar este producto untado en panecillos o tostadas o platos como ensaladas.

• Rillete de Oca de Bellota. (Tarrina de vidrio de 100g)

Elaborado a partir de la carne desmenuzada y diferentes especias en la grasa del animal donde se cocina y conserva. Elaboración típica francesa que destaca por su textura y el sabor intenso que le aporta la alimentación natural a base de bellotas.

Ideal para cualquier ocasión, se puede degustar este producto untado en panecillos o tostadas o platos como ensaladas.

• Crema de Oca a las Finas Hierbas. (Tarrina de vidrio de 100g)

Elaborado a partir del hígado y la carne de Oca acompañada de hierbas y especias locales. 

Magnífico aperitivo perfecto como entrante, donde las finas hierbas resaltan y acompañan el sabor de la oca de bellota.

• Crema de Oca con Arándanos. (Tarrina de vidrio de 100g)

Elaborado a partir del hígado y la carne de Oca acompañada de arándanos. Los arándanos obtenidos directamente de la zona del Valle del Jerte, proporcionan al producto un toque singular para el paladar. 

Magnífico aperitivo perfecto como entrante, donde el arándano le aporta un añadido frutal.