Productos ibéricos etiqueta negra de cerdos en libertad

Por Antonio Jesús Romero

Compra una caja directamente a La Última Dehesa y ayuda a Antonio Jesús e Isabel a seguir cuidando la biodiversidad y el entorno europeo gracias a su producción extensiva y sostenible libre de pesticidas y herbicidas.

Selección de productos 100% ibéricos etiqueta negra.

Recompensa la ética de trabajo de personas como Antonio Jesús e Isabel que priorizan la calidad antes que cantidad.

Producto Galardonado

Superior Taste Award (2016)
Galardonado con la máxima calificación en 2016 por el International Taste & Quality Institute de Bruselas.
Superior Taste Award (2022)
Galardonado con la maxima calificación por el International Taste Institute por su sabor superior en 2022.

¿Qué contiene?

Jamón Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra “Diamante Negro”. Cortado a mano. Curación mínima de 36 meses. Textura agradable y jugosa. Aroma fresco e intenso de la dehesa. Las notas organolépticas que encontramos al degustar una loncha fina recién cortada: toques de frutos secos y flores silvestres.

Paleta Ibérica 100% Bellota Etiqueta Negra “Diamante Negro”. Cortado a mano. Curación mínima de 36 meses. Textura agradable y más jugosa debido a la mayor infiltración de la grasa. Aroma fresco e intenso de la dehesa. Las notas organolépticas que encontramos al degustar una loncha fina recién cortada: frutos secos y flores silvestres.

Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra. Curación mínima de 7 meses. Al corte, el producto presenta un color rojo tenue con infiltraciones de la grasa veteada. Aroma dulce derivado del pimentón. Su sabor es agradable y delicado, y su textura jugosa.

Salchichón Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. Curación mínima de 5 meses. Selección de las mejores carnes nobles de nuestros cerdos embutidas en tripa natural. Sabor dulce, apetecible y de fácil digestión.

Chorizo Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. Curación mínima de 5 meses. Color rojo intenso, con tacto suave y de fácil digestión. Equilibrio perfecto entre pimentón, especias y sales lo que les transfiere cualidades gustativas únicas.

¿Qué formatos hay?

Caja PAREJA: (1 caja contiene 1,9kg de productos)

  • 2 x Jamón Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico de 100g).
  • 2 x Paleta Ibérica 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico de 100g).
  • 1 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 1 x Salchichón Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 1 x Chorizo Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).

Caja FAMILIA: (1 caja contiene 2,6kg de productos)

  • 3 x Jamón Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico de 100g).
  • 3 x Paleta Ibérica 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico de 100g).
  • 2 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 1 x Salchichón Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 1 x Chorizo Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).

Caja GRAN FAMILIA: (1 caja contiene 4kg de productos)

  • 5 x Jamón Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico de 100g).
  • 5 x Paleta Ibérica 100% Bellota Etiqueta Negra cortado a mano. (Sobre ecológico 100g).
  • 2 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 2 x Salchichón Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).
  • 2 x Chorizo Ibérico cular 100% Bellota Etiqueta Negra. (Pieza de aproximadamente 500g).

Consejos del Artesano

Antonio Jesús recomienda atemperar las piezas de Caña de Lomo, Salchichón y Chorizo fuera del envoltorio entre dos y tres horas antes de su degustación.

Para elevar la experiencia a la hora de degustar el Jamón y la Paleta, Antonio Jesús recomienda, sacar el envase de la nevera y dejar bajo el grifo unos 25 segundos a temperatura tibia (25ºC). Abrir el envoltorio, identificar la loncha que coincide con la marca y emplatar en el plato. Dejar reposar el plato durante 3-4 minutos para degustar a temperatura ambiente.

Antonio Jesús, Artesano de La Última Dehesa, recomienda para una adecuada conservación:

Mantener las piezas de Lomo, Salchichón y Chorizo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz solar y de fuentes de calor. Una vez empezado, en época estival, deberá mantenerlo en frío, entre 2 – 5ºc, para que se conserven intactas las mejores características de estos. En invierno, lo puede mantener perfectamente a temperatura ambiente, nunca metido en una bolsa de plástico. En cuanto al Jamón y Paleta, para conseguir una óptima conservación, mantener en frío entre 4 – 10ºC y en su envoltorio original hasta su degustación.

Andalucía

Productos ibéricos etiqueta negra de cerdos en libertad

Precio

116,06 255,39 

Fecha de entrega estimada: 28/02/2024
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Conoce al Artesano

Antonio Jesús y su mujer Isabel fundaron La Última Dehesa hace 10 años. Aunque lo tenían claro desde mucho antes, no fue hasta 2012 cuando renunciaron a la comodidad de sus trabajos en la ciudad para volver al pueblo y dar nacimiento a este proyecto familiar.

El camino no ha sido fácil. Emprender en zonas rurales nunca lo es. Cuando creas tu propio producto no solo tienes que preocuparte por la elaboración, sino porque la gente lo pruebe. Compaginando todo esto con tus tareas como ganadero.

Con tu adopción ayudas a Antonio Jesús a preservar la tradición de elaboración de jamón ibérico 100% bellota etiqueta negra en Hinojales sin tener que competir o adaptarse a los ritmos de los grandes productores industriales.

Información de la finca

Dirección

C. Nueva, 3, 21388 Hinojales, Huelva

Equipo

2 Ganaderos y 4 Productores

Tamaño de la finca

70 ha

Técnica de cultivo

Ganadería en libertad absoluta en dehesa

Tamaño de la piara

~70 Cerdos de raza 100% ibérica
relaciones que dan sus frutos

Ellos confian en nosotros

P. Rodriguez

Excelente jamón, mejor servicio.
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A. Regular

¡Productos locales realmente buenos!
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Duly Alg

Es una idea magnífica y novedosa. Me ha encantado. Con lo que me gusta todo lo responsable con el medio.
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J. Estanislao

Productos locales españoles de alta calidad a precios asequibles, entrega rápida y excelente servicio al cliente.
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R. Salgado

Es una empresa novedosa y el trato recibido por Goure fenomenal.
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E. Maryeva

Yo he comprobado que todos los productos son de muy buena calidad y tienen un servicio inmejorable
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R. Kasmi

Acabo de recibir mi caja de Goure la semana pasada y ¡¡¡me encanta!!! El paquete está muy bien decorado y los productos son excelentes.
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T. Delgado

Productos de muy buena calidad, todo riquisimo y muy feliz de poder ayudar a estos artesanos locales a que sigan produciendo en su tierra.
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Carita de muñeca

Verdaderos productos locales!! Nunca probé un jamón ibérico tan sabroso.
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