¿Qué contiene?
La creación de nuestros productos comienza en el campo. Vivimos en un entorno natural bien conservado donde abunda la caléndula, el romero, el orégano, el tomillo, el lentisco, el laurel, el cantueso y jaras que impregnan de aroma y color el monte mediterráneo. La recolección en nuestro entorno es casi como un paseo. Posteriormente realizamos la transformación de estas plantas silvestres en una destilería y obrador propios que restauramos y construimos en 2022.
Los condimentos e infusiones de Esencia Rústica están condicionados por la disponibilidad natural de las plantas, que dependen de las condiciones climáticas particulares de cada año, por lo que son productos de temporada, con stock limitado y con variabilidad interanual o dependiendo de la zona de recolección.
Estos condimentos e infusiones no son solo una alternativa realmente sostenible y completamente trazable a los productos de las grandes marcas cuyos monocultivos intensivos y procesos industrializados generan un gran impacto ambiental, sino que además sus aromas y sabores son 100% naturales.
¿Qué formatos hay?
Caja Bosque Mediterráneo
- 1 x Condimento: hojas de LAUREL silvestre (Laurus nobilis) en frasco Weck con tapa de corcho (580ml)
Recolectamos las hojas de este árbol mediterráneo, que una vez secas, son un condimento que no puede faltar en los guisos tradicionales de nuestra cocina, estofados, sopas y arroces. Es un excelente tónico estomacal, estimulante del apetito, digestivo, colágogo y carminativo.
- 1 x Condimento e infusión: hojas y flores de TOMILLO silvestre (Thymus mastichina) en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)
Recolectamos las sumidades floridas a principio del verano y una vez secas, están listas para emplearse como condimento de guisos y carnes o en la elaboración de encurtidos. Además, por sus propiedades expectorantes, antitusivas y antiespasmódicas, tomado en infusión es un remedio natural tradicional para problemas en las vías respiratorias y estomacales. Pruébalo en infusión con miel y unas gotitas de leche.
- 1 x SAL especiada al LIMÓN en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán (Huelva), ricas en magnesio y bajas en sodio, aderezada con piel de limón de nuestra propia finca. El limón se utiliza para condimentar y dar su sabor característico a ensaladas, carnes y pescados, aportando vitamina C. Te sorprenderá con un toque especial añadido a cócteles y frutas.
- 1 x Infusión o aderezo de POLVO de OLIVO en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
Las hojas de olivo son cosechadas a mano de las ramas procedentes de la poda de mantenimiento de olivos centenarios de la propia finca. El polvo de hoja de olivo puede emplearse para elaborar bebidas tanto calientes como refrescantes. Puede diluirse en agua, leche, bebidas vegetales, zumos o cócteles. El extracto de hoja de olivo ayuda a regular la presión arterial y además, la oleuropeína, uno de sus antioxidantes por excelencia, inhibe la oxidación del colesterol LDL, entre muchas otras propiedades.
Caja Tierra de Matorrales
- 1 x Condimento de hojas de NEOTA e HINOJO en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)
Se usa como condimento para aromatizar los guisos ya que la Neota realza el sabor. Mezclada con tomillo, su infusión tiene propiedades expectorantes, estimulantes y digestivas. Es usada para el tratamiento de la fiebre y los cólicos estomacales.
- 1 x Infusión de flores de CANTUESO (Lavandula stoechas) en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)
La flor del cantueso es un símbolo en los paisajes mediterráneos, vistiendo de morado el campo en los meses centrales de la primavera, momento en el que recolectamos una a una las flores. La infusión de cantueso puede prevenir y aliviar los espasmos gastrointestinales y la pesadez estomacal, además es relajante y alivia síntomas de resfriados.
- 1 x SAL especiada con ALBAHACA en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán (Huelva), ricas en magnesio y bajas en sodio, impregnadas de extracto de albahaca fresca de nuestro huerto. Delicioso en pastas, salsas, pizzas, y ensaladas.
- 1 x Infusión o aderezo de POLVO de TOMILLO (Thymus mastichina) en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
El tomillo es una planta endémica de la península ibérica conocida tradicionalmente en algunas zonas como sal verde. Utilizado como aderezo intensifica el sabor de los alimentos y permite reducir considerablemente el uso de sal. El tomillo en polvo también puede emplearse para elaborar bebidas tanto calientes como refrescantes. Puede diluirse en agua, leche, bebidas vegetales, zumos o cócteles.
Caja Aroma de la Sierra
- 1 x Condimento e infusión de ORÉGANO silvestre en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)
El orégano es fuente de vitaminas como la A, C, E y K, además de ser rico en minerales como el hierro, magnesio y potasio. Como condimento aporta un intenso y aromático sabor, indicado para el aliño de ensaladas, caldos, guisos, pizzas y pastas. Combina con otras plantas aromáticas como la albahaca. Tomado en infusión alivia trastornos digestivos, es diurético, antibacteriano, antiinflamatorio y relajante.
- 1 x Infusión de POLEO en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)
Es una de las infusiones más emblemáticas de nuestra sierra y también forma parte de algunas recetas de cocina tradicionales, donde se utiliza para dar sabor a sopas o verduras cocidas.
- 1 x SAL de TOMATE en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán, en nuestra misma provincia, ricas en magnesio y bajas en sodio, aromatizada con polvo de tomate seco de variedades hortícolas tradicionales serranas cultivadas en nuestro huerto. Delicioso en tostadas, pastas, salsas, quesos, ensaladas y verduras.
- 1 x Condimento e infusión de ROMERO silvestre (Salvia rosmarinus): polvo de hojas en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)
Tiene un sabor fuerte con aromas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda, que lo hacen perfecto como condimento para carnes o pescados. también en adobos o en la preparación de encurtidos. Prueba a añadir una pizca en cualquier plato al que quieras dar un toque mediterráneo: tostadas, pasta, ensaladas, salsas, sopas, arroces, legumbres o verduras. Te sorprenderá en galletas y mermeladas. Una pequeña cantidad refuerza los demás sabores. También puedes tomarlo en infusión, con agua, leche o bebida vegetal. O bien para darle un toque exótico a zumos y cócteles.
Consejos del Artesano
La luz y el calor directo, la humedad y el aire son los grandes enemigos para la conservación de nuestros condimentos e infusiones naturales.
Para conseguir prolongar las propiedades de nuestros condimentos e infusiones, Sete recomienda conservar los productos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa, y dentro de su recipiente original ya que sus características herméticas ayudan a conservar y proteger los productos del aire.
La artesana no recomienda guardar los productos en la nevera ya que provocaremos condensaciones que los humedecerán. Y como hemos visto, la humedad es uno de los enemigos de nuestros condimentos e infusiones.
