Adopción Esencia Rústica

Esencia Rústica es una iniciativa que se vertebra en torno al aprovechamiento de las plantas aromáticas silvestres y de los subproductos derivados de la gestión forestal en la Sierra de Huelva, así como de la transformación de esta materia prima en una destilería de aceites esenciales artesanal y un obrador propio, para la elaboración de extractos alimentarios y de productos de cuidado personal. 

Obtener el mayor valor posible de aquello que extraemos de la naturaleza a la vez que contribuimos a conservarla es nuestro foco. Elaboramos nuestros productos de forma artesanal, sin prisas y en lotes pequeños para cuidar cada paso en el proceso.

La creación de nuestros productos comienza en el campo. Vivimos en un entorno natural bien conservado donde abunda la caléndula, el romero, el orégano, el tomillo, el lentisco, el laurel, el cantueso y jaras que impregnan de aroma y color el monte mediterráneo. La recolección en nuestro entorno es casi como un paseo. Posteriormente realizamos la transformación de estas plantas silvestres en una destilería y obrador propios que restauramos y construimos en 2022. Los productos elaborados están condicionados por la disponibilidad natural de las plantas, que dependen de las condiciones climáticas particulares de cada año, por lo que son productos de temporada, con stock limitado y con variabilidad interanual o dependiendo de la zona de recolección.

La temporada de recolección suele comenzar en invierno con algunas plantas como el romero o el laurel. Al comienzo de la primavera recolectamos cantueso y un poco más adelante tomillo. En verano es el tiempo de la melisa y el orégano. 

No contamos con ninguna certificación externa acerca de nuestras prácticas ya que consideramos que nuestros objetivos van más allá de los certificados que conocemos, por ello, consideremos que la mejor garantía que podemos ofrecer a nuestros clientes es que conozcan de primera mano nuestros procesos de producción y manejos. 

Con tu adopción nos ayudas a poner en valor y proteger los ecosistemas donde estas plantas aromáticas silvestres crecen. También contribuyes a la diversificación de las actividades tradicionales de nuestro territorio apoyando un proyecto que abre oportunidades laborales en un nuevo sector profesional no existente en la Sierra de Huelva, como es el aprovechamiento forestal no maderero en torno a las plantas aromáticas.

Cada temporada recibirás tres cajas con:

Caja «Bosque mediterráneo»

• 1 x Condimento: hojas de LAUREL silvestre (Laurus nobilis) en frasco Weck con tapa de corcho (580ml)

 Recolectamos las hojas de este árbol mediterráneo, que una vez secas, son un condimento que no puede faltar en los guisos tradicionales de nuestra cocina, estofados, sopas y arroces. Es un excelente tónico estomacal, estimulante del apetito, digestivo, colágogo y carminativo.

• 1 x hojas y flores de TOMILLO silvestre (Thymus mastichina) en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)

Recolectamos las sumidades floridas a principio del verano y una vez secas, están listas para emplearse como condimento de guisos y carnes o en la elaboración de encurtidos. Además, por sus propiedades expectorantes, antitusivas y antiespasmódicas, tomado en infusión es un remedio natural tradicional para problemas en las vías respiratorias y estomacales. Pruébalo en infusión con miel y unas gotitas de leche.

• 1 x SAL especiada al LIMÓN en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán (Huelva), ricas en magnesio y bajas en sodio, aderezada con piel de limón de nuestra propia finca. El limón se utiliza para condimentar y dar su sabor característico a ensaladas, carnes y pescados, aportando vitamina C. Te sorprenderá con un toque especial añadido a cócteles y frutas.

• 1 x Infusión o aderezo de POLVO de OLIVO en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

Las hojas de olivo son cosechadas a mano de las ramas procedentes de la poda de mantenimiento de olivos centenarios de la propia finca. El polvo de hoja de olivo puede emplearse para elaborar bebidas tanto calientes como refrescantes. Puede diluirse en agua, leche, bebidas vegetales, zumos o cócteles. El extracto de hoja de olivo ayuda a regular la presión arterial y además, la oleuropeína, uno de sus antioxidantes por excelencia, inhibe la oxidación del colesterol LDL, entre muchas otras propiedades.

Caja «Tierra de matorrales»

• 1 x Condimento de hojas de NEOTA e HINOJO en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)

Se usa como condimento para aromatizar los guisos ya que la Neota realza el sabor. Mezclada con tomillo, su infusión tiene propiedades expectorantes, estimulantes y digestivas. Es usada para el tratamiento de la fiebre y los cólicos estomacales.

• 1 x Infusión de flores de CANTUESO (Lavandula stoechas) en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)

La flor del cantueso es un símbolo en los paisajes mediterráneos, vistiendo de morado el campo en los meses centrales de la primavera, momento en el que recolectamos una a una las flores. La infusión de cantueso puede prevenir y aliviar los espasmos gastrointestinales y la pesadez estomacal, además es relajante y alivia síntomas de resfriados. 

• 1 x SAL especiada con ALBAHACA en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán (Huelva), ricas en magnesio y bajas en sodio, impregnadas de extracto de albahaca fresca de nuestro huerto. Delicioso en pastas, salsas, pizzas, y ensaladas.

• 1 x  Infusión o aderezo de POLVO de TOMILLO (Thymus mastichina) en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

El tomillo es una planta endémica de la península ibérica conocida tradicionalmente en algunas zonas como sal verde. Utilizado como aderezo intensifica el sabor de los alimentos y permite reducir considerablemente el uso de sal. El tomillo en polvo también puede emplearse para elaborar bebidas tanto calientes como refrescantes. Puede diluirse en agua, leche, bebidas vegetales, zumos o cócteles.

Caja «Aroma de la Sierra»

• 1 x Condimento e infusión de ORÉGANO silvestre en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)

El orégano es fuente de vitaminas como la A, C, E y K, además de ser rico en minerales como el hierro, magnesio y potasio. Como condimento aporta un intenso y aromático sabor, indicado para el aliño de ensaladas, caldos, guisos, pizzas y pastas. Combina con otras plantas aromáticas como la albahaca. Tomado en infusión alivia trastornos digestivos, es diurético, antibacteriano, antiinflamatorio y relajante.

• 1 x Infusión de POLEO en frasco Weck con tapa de corcho (370ml)

Es una de las infusiones más emblemáticas de nuestra sierra y también forma parte de algunas recetas de cocina tradicionales, donde se utiliza para dar sabor a sopas o verduras cocidas. 

• 1 x SAL de TOMATE en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

Elaborado con flor de sal ecológica de las Salinas del Alemán, en nuestra misma provincia, ricas en magnesio y bajas en sodio, aromatizada con polvo de tomate seco de variedades hortícolas tradicionales serranas cultivadas en nuestro huerto. Delicioso en tostadas, pastas, salsas, quesos, ensaladas y verduras.

• 1 x Condimento e infusión de ROMERO silvestre (Salvia rosmarinus): polvo de hojas en frasco Weck con tapa de corcho (220ml)

Tiene un sabor fuerte con aromas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda, que lo hacen perfecto como condimento para carnes o pescados. también en adobos o en la preparación de encurtidos. Prueba a añadir una pizca en cualquier plato al que quieras dar un toque mediterráneo: tostadas, pasta, ensaladas, salsas, sopas, arroces, legumbres o verduras. Te sorprenderá en galletas y mermeladas. Una pequeña cantidad refuerza los demás sabores. También puedes tomarlo en infusión, con agua, leche o bebida vegetal. O bien para darle un toque exótico a zumos y cócteles.

Y además

Cada mes recibirás al menos una comunicación directa del Artesano que has decidido apoyar. Queremos que descubras auténticos productos locales desde el conocimiento. Recomendaciones personalizadas sobre el buen uso y conservación, su historia, su entorno, anécdotas del día a día, etc.

Con tu adopción, además de unirte a un proyecto artesano tradicional, sostenible y de calidad pasas a formar parte del Club Privado de GOURE. Serás el primero en conocer y degustar los nuevos productos y productos de temporada de los Artesanos y te beneficiarás de ofertas y promociones especiales. Por último, recibirás una invitación formal para conocer en persona a tu Artesana durante el periodo que dura tu adopción. Esta invitación incluye una visita guiada para que conozcas en persona la finca, los animales y su paraje natural.