A través de una selección cuidadosamente escogida de auténticos productos delicatessen podrás sentir y descubrir la excelencia del entorno tan especial que rodea a nuestros productores, la dehesa.

Incluye:

• Jamón Ibérico 100% Bellota “Diamante negro” Cortado a mano

“Diamante Negro” es el jamón de mayor calidad debido a su mayor proceso de maduración que ronda los 4 años. Textura agradable y jugosa. Aroma fresco e intenso de la dehesa. Las notas organolépticas que encontramos al degustar una loncha fina recién cortada: toques de frutos secos y flores silvestre

• Paleta Ibérica 100% Bellota “Diamante negro” Cortada a mano

La Paleta “Diamante Negro” tiene una curación mínima de 36 meses lo que le transfiere una textura agradable y más jugosa debido a la mayor cantidad de grasa. Aroma fresco e intenso de la dehesa. Las notas organolépticas que encontramos al degustar una loncha fina recién cortada: frutos secos y flores silvestres.

• Salchichón o Chorizo Ibérico Bellota “Diamante negro”

Curación mínima de 5 meses. Selección de las mejores carnes nobles de nuestros cerdos de raza 100% ibérica embutidas en tripa natural. Sabor dulce, apetecible y de fácil digestión.

• Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Nueva Cosecha 2023-2024. Recolección a mano. Extracción en frío.  Este AOVE ecológico es un aceite de oliva de nueva cosecha de color verde intenso con perfume a hierba fresca y montaña. Es suave al principio con un equilibrado amargo y picante debido a su alto nivel de polifenoles y antioxidantes, para terminar con una intensa sensación de fruta fresca. Este aceite no ha sido sometido a procesos de filtrado. Con buena estructura y persistencia es un potenciador del sabor de cualquier alimento.

• Poleo silvestre en flores recolectado manualmente

Es una de las infusiones más emblemáticas de nuestra sierra y también forma parte de algunas recetas de cocina tradicionales, donde se utiliza para dar sabor a sopas o verduras cocidas.  Recolectamos las hojas de este árbol mediterráneo, que una vez secas, son un condimento que no puede faltar en los guisos tradicionales de nuestra cocina, estofados, sopas y arroces.

• Aguadulce Bodegas Marqués de Villalúa DO Condado de Huelva

Blanco semidulce multivarietal. Vendimia manual por separado en su momento óptimo de maduración. A la vista limpio y brillante de color amarillo pajizo. En nariz destaca la fruta blanca madura con una intensidad media. En boca tiene una entrada amable, sedosa, con justa acidez y un postgusto a fruta madura.