Talleres con artesanos locales
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¿De dónde vienen los olivos y cuántas variedades de aceitunas existen?
Solo en España existen más de 200 variedades de aceitunas diferentes y cada una de ellas aporta sabores y aromas únicos. Aunque no se sabe a ciencia cierta se cree que los olivos llevan con nosotros en la península ibérica desde el 1500-2000 A.C.
Tenemos un legado olivarero arraigado en nuestras raíces desde hace mucho tiempo. Y aunque la mecanización de su cultivo ahora está a la orden del día, siguen existiendo pequeños refugios naturales como el olivar de José Antonio donde el olivo convive con el entorno y es parte vital de su biodiversidad.
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Talleres con artesanos locales
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El futuro en tus manos
El parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuna de la DOP Jabugo, posee un microclima único, unas dehesas llenas de encinas y una tradición ibérica que une a su gente entorno a las matanzas familiares.
Ana, Adría y María tomaron el relevo familiar y elaboran artesanalmente embutidos de cerdo ibérico de bellota siguiendo los procesos naturales y las recetas tradicionales transmitidas por sus abuelos.
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