Adopción Ruben’s Beer

Rubén Mesanza es el maestro cervecero por excelencia de la provincia de Huelva. Formado por diferentes braumeister, maestros cerveceros, en Alemania, Rubén ha sabido sacar el máximo partido a sus estudios y aprendizajes para regresar a Huelva y crear una cervecera de referencia, ya que como en cualquier faceta culinaria, la trabaja desde el corazón, con verdadera pasión artesana.

Esta empresa familiar onubense está creando e impulsando un nuevo sector comercial en el mundo de la hostelería, el gusto de fabricar tu propia cerveza. La Cultura de la Cerveza, con mayúsculas.

Asimismo, además de los conocimientos adquiridos y la formación personal, Ruben’s Beer no para de innovar e investigar en nuevos sabores para ampliar su gama y satisfacer la experiencia de aquel que prueba sus cervezas artesanas.

Para Rubén “elaborar cerveza es lo mismo que cocinar y en la cocina nunca está todo descubierto“. Su curiosidad e inquietud por lo novedoso en el mundo Craft Beer forma parte de su filosofía. Es lo que según el maestro artesano, les motiva a levantarse cada mañana y seguir.

En su fabrica elaboran de forma natural cerveza artesanal. No fermentan en botella sino en tanques isobáricos. Esto quiere decir que soportan altas presiones, y es aquí donde su cerveza adquiere su propio estilo, ya que el CO2 producido por la fermentación no es expulsado sino que se queda en la cerveza, siendo un CO2 100% natural. La primera fermentación se realiza en fermentadores troncocónicos isobáricos y después de varios días o semanas, depende de la cerveza, lo trasvasan a tanques de maduración, donde la cerveza se lleva desde varias semanas a varios meses madurando y terminándose de hacer.

Ruben’s Beer elabora sus cervezas artesanas respetando la ley de pureza alemana, donde solo lleva agua, maltas, lúpulos y levadura, siempre respetando los tiempos necesarios para que la cerveza esté lista para ser bebida y nunca adelantamos ningún paso. También controlan todo el proceso de elaboración desde la compra de ingredientes hasta el embotellado y etiquetado.

A lo largo de sus 10 años de trayectoria sus cervezas han ganado varios premios internacionales en concurso de inscripción abierta compitiendo contra más de 15.000 referencias.

Gracias tu adopción ayudas a Rubén a compartir sus conocimientos y seguir elaborando de manera apasionada y comprometida sus cervezas sin tener que rivalizar ni adaptarse a los ritmos intensivos de las grandes marcas de cerveza internacional.

Cada cuatro meses te enviaremos una caja con seis cervezas artesanas directamente de la fábrica de Rubén y Mayte:

• ORIGINAL Helles – Lager (33cl)

Es una cerveza lager sin filtrar, receta originaria del norte de Alemania. Color dorado intenso con una espuma blanca y persistente. Suaves aromas a malta y cereal. De cuerpo medio, ligera y de amargor moderado. En boca notamos enseguida el toque a cereal y el suave del dulzor de la malta, para dar paso a un final seco y equilibrado gracias a las notas herbales del lúpulo alemán.

Alcohol: 4,8%, 22 IBUS
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura
Maridaje: Como aperitivo, ensaladas, pescado, marisco, pizzas, salchichas alemanas.

• MOLINATOR Hoppy Lager – IPA (33cl)

La Molinator es una colaboración entre Ruben’s y Dougall’, dos de las mejores cerveceras de nuestro país. La idea ha sido la de unir dos escuela de pensamiento y formas de hacer las cosas diferentes, la de Dougalls de marcada estampa anglosajona y la de Ruben’s basada sobre la ley de pureza alemana.

Cerveza tipo lager con una buena dosis de lúpulos americanos. Color dorado pálido, con una espuma blanca muy persistente. Muy aromática, con presencia de notas herbales, florales y pináceas. De cuerpo medio y amargor alto. En boca notamos la presencia de los lúpulos americanos que toman el protagonismo, dejando sabores cítricos, resinosos, pináceos y herbales.

Alcohol: 5,8%, 60 IBUS
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura
Maridaje: Como aperitivo, carnes, comidas picantes y especiadas, barbacoas, pizzas.

• BAVARIAN Weissbier – Trigo (33cl)

Tres años para perfeccionarla al más puro estilo alemán. En ella se han dejado el alma, consiguiendo crear una maravilla con su espuma interminable y su fresco aroma a frutas.

Cerveza de trigo tipo Weissbier. Color dorado pálido con una espuma blanca persistente. Suaves aromas a plátano y clavo. De cuerpo ligero y amargor bajo. En boca notamos las notas de plátano y clavo ya presentes en el aroma, el dulzor suave de las maltas y un leve toque a pan, para acabar con un final seco y refrescante.

• SCHWARZ2 – Lager Oscura (33cl)

Cerveza lager negra sin filtrar. Color muy oscuro. Blanca espuma, amargor medio. Refrescante, sabor definido, consistente, suave, torrefacto del café y regaliz. Suave y ligera por ser tipo lager. Refrescante, con un final seco que invita a tomarte otro trago. Para tomar entre amigos, ya que así fue creada. Dejaros llevar en cada trago y disfrutadla siempre. Prost!

Premiada con la medalla de Bronce en el BBF de 2017 en la categoría Schwarzbeer

Alcohol: 4,3%, 35 IBUS
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura
Maridaje: Asados, ahumados, carnes, quesos, postres

• DARK FOREST – Lager oscura (33cl)

Cerveza lager tipo Munich Dunkel. Color marrón oscuro con un espuma  beige y persistente. Aromas a caramelo y suaves tostados. De cuerpo medio-alto, ligero amargor, balanceada y muy intensa en sabor. En boca predominan los sabores a caramelo, los tostados leves y sutiles notas a frutos secos.

• ANIMALAKTUS – Red IPA (33cl)

Cerveza tipo Ale de color dorado tirando a rojizo y una espuma blanca. Se siente el lúpulo en nariz destancado su aroma, debido a la gran carga de lupulos, todos ellos Americanos. Sabor muy potente, amargo pero a la misma vez con un toque dulce que la suaviza debido a las maltas caramelizadas. En nariz notamos el agradable olor del lúpulo y en boca paladeamos presencias cítricas, de mango y maracuyá, otorgando ese amargor y a la misma vez su toque dulce que te invita a otro trago.

Alcohol: 6%, 75 IBUS
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, lúpulo, tres adiciones de lúpulo en fermentados y levadura.
Maridaje: Platos de consistencia fuerte y especiados.

Y además

Cada mes recibirás al menos una comunicación directa del Artesano que has decidido apoyar. Queremos que descubras auténticos productos locales desde el conocimiento. Recomendaciones personalizadas sobre el buen uso y conservación, su historia, su entorno, anécdotas del día a día, etc.

Con tu adopción, además de unirte a un proyecto artesano tradicional, sostenible y de calidad pasas a formar parte del Club GOURE. Serás el primero en conocer y degustar los nuevos productos y productos de temporada de los Artesanos y te beneficiarás de ofertas y promociones especiales.

Por último, recibirás una invitación formal para conocer en persona a tu Artesano durante el periodo que dura tu adopción. Esta invitación incluye una visita guiada para que conozcas en persona la fábrica de cerveza y su entorno.