Adopción Salinas del Alemán

Nuestras salinas están compuestas por una intrincada red de piscinas y muros construidos artesanalmente con fango salino y madera, atesoran más de 70 años de historia, siendo las únicas salinas marinas completamente artesanas en toda Andalucía.

Abarcan 14 hectáreas de superficie comprendidas dentro del Paraje Natural Marismas de Isla Cristina. En ellas realizamos una extracción y manipulación de nuestra sal de manera tradicional y 100% artesanal. De hecho, la mayoría de nuestros útiles siguen siendo de madera y corcho, materiales que ya se usaban desde los inicios de las salinas.

La producción de una salinas de marismas está sujeta a las veleidades de la luna debido a los coeficientes de marea, que influyen en el llenado de las cuencas. El calor también desempeña un papel importante: cuanto mayor es el calor, mayor es la evaporación y más sal aparece. Y por último, también es importante el viento. Dependiendo de la dirección en la que sople es bueno para la formación de un tipo de sal o otra.

La extracción de sal de los cristalizadores requiere una elevada destreza manual al tratarse de fondos de fango marino, lo que a su vez permite obtener una sal de máxima calidad y frescura. Trabajamos de forma sostenible, a través de una correcta utilización de los recursos naturales, lo que nos permite conducir el agua desde los pesqueros hasta la zona de cristalización y extracción de la sal.

Actualmente elaboramos tres tipo de sal: Sal Marina Virgen, Escamas de Sal y Flor de Sal. Todos bajo el régimen de agricultura ecológica de la UE.

Nuestra temporada de recolección empieza a finales de la primavera y se desarrolla durante los meses de verano hasta finales de septiembre. En ella trabajamos la mayor parte de la familia, hermanos, tíos, primos, etc.

Con tu adopción nos ayudas a continuar el legado de mi abuelo Manuel elaborando de manera apasionada y comprometida sal marina virgen sin tener que rivalizar ni adaptarse a los ritmos intensivos de los grandes productores industriales.

Cada cuatro meses te enviaremos una caja con 3 productos de sal marina ecológica directamente de las salinas de Alejandro y su familia:

• Sal Marina Virgen Fina Ecológica (1kg)

Cuidadosamente recolectada de nuestras salinas, se presenta como un auténtico tesoro mineral con una textura suave y una pureza incomparable. Este producto excepcional aporta valiosos oligoelementos, incluyendo yodo, magnesio, potasio, calcio, flúor e hierro. Es la elección perfecta para realzar el sabor en guisos y al cocer mariscos. Su capacidad para integrarse de manera armoniosa con los ingredientes hace que cada bocado sea una experiencia culinaria excepcional.

Ingredientes: Sal Marina Virgen Ecológica
Origen: España
Región: Costa de Huelva.
Entorno: Paraje Natural Marismas de Isla Cristina.

Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades naturales.

• Flor de sal ecológica (100g)

Es un tesoro mineral cosechado de manera tradicional directamente desde la capa superficial de los cristalizadores, garantizando su pureza y calidad. Es una fuente natural de nutrientes esenciales, proporcionando una gama completa de minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud. Menos salada y más sabrosa, esta variedad de flor de sal ofrece una experiencia gastronómica equilibrada. Ideal para condimentar ensaladas frescas y decorar carnes y pescados una vez listos para potenciar el sabor del producto.

Ingredientes: Flor de Sal Ecológica
Origen: España
Región: Costa de Huelva.
Entorno: Paraje Natural Marismas de Isla Cristina.

Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades naturales.

• Flor de Sal Ajo y Orégano (30g)

Las láminas delicadas de flor de sal se mezclan con el ajo y el orégano, proporcionando una textura crujiente y una explosión de sabores en cada pizca. Esta fusión única transforma tus recetas, llevando la esencia del ajo y el toque herbal del orégano a tus creaciones culinarias. Desde realzar platos de pasta y pizzas hasta sorprender con carnes, tostadas y ensaladas, la Flor de Sal con Ajo y Orégano se convierte en el aliado perfecto para aquellos que buscan añadir un toque sabroso y aromático a su cocina.

Ingredientes: Flor de Sal Ecológica, ajo y orégano.
Origen: España
Región: Costa de Huelva.
Entorno: Paraje Natural Marismas de Isla Cristina.
Alérgenos: Puede contener trazas de MOSTAZA, APIO, FRUTOS DE CÁSCARA, SÉSAMO, SULFITO y GLUTEN.

Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades naturales.

Y además

Cada mes recibirás al menos una comunicación directa del Artesano que has decidido apoyar. Queremos que descubras auténticos productos locales desde el conocimiento. Recomendaciones personalizadas sobre el buen uso y conservación, su historia, su entorno, anécdotas del día a día, etc.

Con tu adopción, además de unirte a un proyecto artesano tradicional, sostenible y de calidad pasas a formar parte del Club GOURE. Serás el primero en conocer y degustar los nuevos productos y productos de temporada de los Artesanos y te beneficiarás de ofertas y promociones especiales.

Por último, recibirás una invitación formal para conocer en persona a tu Artesano durante el periodo que dura tu adopción. Esta invitación incluye una visita guiada para que conozcas en persona las únicas salinas 100% artesanales de Andalucía,