Queso curado de pasta dura de coagulación enzimática. Corteza natural enmohecida con tonos anaranjados.

Elaborado con leche cruda de cabra procedente en su totalidad de nuestro rebaño de cabras floridas que pastan en libertad dentro del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Este cuidado de los animales nos permite elaborar todos nuestros quesos con leche cruda, favoreciéndonos de una flora microbiana propia y característica, exenta de fermentos comerciales o sintetizados en laboratorio, consiguiendo por tanto unos quesos únicos.

Tamaño idóneo para consumo familiar. Formato de 700g aproximadamente.

Maridaje: vinos blancos, secos y frutados.

Peso neto: 600g aprox.
Formato: pieza cilíndrica envasado al vacío.
Maduración: más de 90 días.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cultivos lácticos, cuajo y sal.
Origen de la leche: Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Rebaño propio.
Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.

Intensidad: Medio-fuerte.
Sin aditivos ni conservantes.
Producto sin gluten. 
Alérgenos: lácteos.